Le goût du Tofou

Pas de goût le tofu?? (prononcer tofou)

Pour la plus part des adeptes d’alimentation non-violentes, qu’on appelle végétariens & végataliens, le tofu nature (non cuisiné,ni préparé) a bien une saveur, subtile certes, mais quand même une saveur.
Cette subtilité est toute relative, car si l’on en juge uniquement sur les qualités organoleptiques, le tofu présentera moins d’intérêt qu’une banane.(!!)
De même, le tofu, aliment protidique qui dans la cuisine végé aura tendance à être “comparé” aux morceaux de chair animale par les non-adeptes de nourritures non-violentes (les adeptes d’alimentation carnée) présentera une saveur beaucoup plus subtile.
Mais si on prend la peine d’avancer un peu dans les comparaisons, le tofu gagnant largement sur le plan des propriétés non-violentes & environnementales, son goût s’en trouvera magnifié, & ça d’une force inouï. Car le goût de la terreur & de l’agonie ne peut pas disparaître comme ça d’un coup de baguette magique, s’il ne se trouve pas dans l’assiette carnée, il se retrouvera nécessairement dans le monde qui l’a permis, & ça malgré tous les efforts pour l’éloigner, le cacher, le nier, le sublimer.
Alors tofu: pas fou du tout...
à condition bien sûr qu’il soit bio, & sans OGM...

recettes de tofu ici & là

& des bons tuyaux pour une cuisine vegan ici
& aussi en lien sur la colonne droite du blog

ce que l’on nous cache sur les OGM ici

appel & pétition pour le droit à produire & consommer sans OGM ici

Violence, animaux & végétarisme: Pour aller plus loin un texte d'André Méry ici

& bien sûr l'excellent livre de Charles Patterson qui vient de sortir & dont je vous ai parlé ici qui nous fait comprendre de manière claire l'étroit lien entre la violence perpétrée envers les animaux & la violence des hommes entre eux...& que la société dans son fonctionnement déni & refoule pour son, notre & leur plus grand malheur...



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